Радужная форель

 

Длина: до 80 см;  Вес: до 6 кг;  Сезон добычи: выращивается круглый год

Ареал обитания: 
Радужная форель есть везде, где занимаются её искуственным разведением. т к. молодняк этой рыбы, выпущенный в дикие воды быстро превращается либо в морскую проходную форель-кумжу, либо в горных ручьях становится ручьевой пестрянкой.

Общие сведения:
Форель радужная - жилая (оседлая) форма морской форели (стальноголового лосося) с яркой окраской, объект промысла и разведения.
Форель радужная принимает различные разнообразные формы, которые неоднократно описывались как самостоятельные виды. За яркую и пеструю окраску их называют "Радужными форелями" (rainbow irideus). Одна из этих форм, ранее описанная под названием радужной форели (Salmo irideus), стала объектом прудового рыбоводства и широко разводится во многих странах, есть подобные хозяйства и у нас. 
Любопытно, что, если при разведении форель кормить ракообразными, содержащийся в них каротиноидный пигмент астаксантин переходит в мясо форели, окрашивая его в розовый цвет; при ином питании мясо остается белым!

Форель, производимая в Иране, наверно один из основных привлекательных биоресурсов для российских потребителей. Эта продукция будет желанна в сетевых магазинах страны, как дополнение турецкому и российскому ассортименту. В 2012 году Иран занял второе место в мире и стал обладателем первого места на Ближнем востоке по производству форели – 130 тысяч тонн.

Основные размеры: 300/500 гр., 500/700 гр., 700/1000 гр., 1000/+ гр.

Питательная ценность:
Вода: 77 г, белки: 17,8 г, общее содержание жира/липидов: до 23,5 г, углеводы: 0,0 г, зола: 1,1 г. Средняя калорийность: 139 Ккал/100 г.